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自家焙煎コスタリカ ヴィジャサルチ Anaerobic Fire honey(micro lot)100 g(中浅煎り)

¥1,369 税込

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異国の物語vol.4 ～Episode: 灼熱の蜜とブルーの山々～

ここはコスタリカ、アラフエラ州の西。
火山と雲に囲まれた山岳地帯、ラ・エヴァ農園。標高1,450mのこの場所では、自然と共に生きる人々が、炎のような情熱をもって豆を育てている。

朝靄に包まれた農園に降り立つと、空気が澄みきっていて、どこか時間がゆっくりと流れている。
ミュージシャンのように熟練の手で奏でられる発酵プロセスは、まさに**「火の芸術」**。
72時間密閉されたタンクの中で、コーヒーチェリーは静かに眠りながら、熱を宿していく。
残されたミューシレージはまるで「蜜の鎧」。その色はまさに火のように赤く染まり、「Fire Honey」と呼ばれる所以となる。

カップに広がるのは、ブルーベリージュース、黒糖、ヘーゼルナッツ、そして夏の夜にだけ感じられる深い甘み。
ひとくち、またひとくちと進むうちに、まるで中央アメリカの大地を歩いているかのよう。
遠くにはトリアルバ火山と、風に揺れるバナナの葉。

このコーヒーは、ただの飲み物じゃない。
それは、あなたのカップに注がれた異国の物語。

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